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野谷秋葵记~

秋葵味淡,性寒,归肾、膀胱经。功效:利咽,通淋,下乳,调经。主咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者食用。青壮年、运动员、护肤女士、男士多吃有益。

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盐烤秋葵~

用料:

野谷有机秋葵1人份5~8根,2人份酌情翻倍粗盐铺满烤盘日式酱油或生抽亦可,少量,蘸汁橄榄油1大勺,现磨黑胡椒适量。

1.秋葵洗净沥干(或用厨房纸吸干),切蒂,注意不要切破露出籽,基本切平结蒂那头就ok。

2.往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油,晃动容器让油均匀裹在秋葵上。
3.烤箱预热190度,烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后,拿出烤盘,把秋葵平摊在粗盐上,尽量不要堆叠。
4.上下火190度,烤制8分钟。
5.出炉装盘,抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些些盐。
6.依个人喜好挤上柠檬汁,或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。不做蘸汁也ok,就是朴素清新的口感~

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个人很喜欢野谷秋葵自然的清甜,而盐烤不需要加很多材料,不但可以保持食材原本的味道,在粗盐吸掉多余汁水的同时,附着的淡淡盐味恰到好处,清新可爱。秋葵娇气难保存,最好是买了当天就做,保存的话可以包上白色防潮纸再装保鲜袋放冰箱,能比直接冷藏多放三天左右。ps 这道菜要用粗盐,换成细盐会化得很快,秋葵会很咸很悲剧。

野谷有机秋葵搭配富硒鸽蛋,清淡中富含满满能量,在闷热的夏天,吃出不油腻的健康~

 
 
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秋葵鸽蛋羹~

食材:野谷秋葵 1~2根,鸽蛋 2~4枚,油几小滴,盐少许,酱油少许,蚝油少许,清水150ml

秋葵洗净,横切成小薄片。鸽蛋打散,加入油,盐,酱油,蚝油拌匀。边搅拌,边慢慢加入150ml清水。(用汤匙把表面的泡泡勺走,这样蒸出来的鸽蛋才细滑。)加入切好的秋葵片,把鸽蛋盅放入锅里,加入适量水烧开,大火蒸约6~8分钟即可。

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一碗可爱的小星星,怎么能让人不爱呢?快做给你爱的人吃吧~
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秋葵鸽蛋烧~
特点:少油,无香料,无油烟。保证鸽蛋的天然纯美口感,及秋葵的清新和营养。一定要用平底不粘锅!方形的厚蛋烧锅最好,锅不要太大,如果大锅蛋皮要小一点,(也可以和鸡蛋混合打散,以保证蛋饼更易成型)此做法只适用于硒游记富硒鸽蛋,才能保证最天然的口感与营养,好的现在开始介绍制作小方法啦~

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原料:鸽蛋5~6个,秋葵两根,盐少许,牛奶或水2小勺/tsp (10ml),油少量。

步骤:

1.锅里烧开水,先把秋葵煮一下,煮到颜色变翠绿的时候捞出冲冷水。秋葵去头去尾,同时在碗里打好鸽蛋,加牛奶和盐搅拌均匀。

2.不沾锅小火烧热,倒一小滴油,大概手指肚那么大。用小刷子把油擦满整个锅底。
3.倒入三分之一的蛋液,轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。
4.用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来,然后用手卷起来后把蛋卷放到锅中间翻面加热,使蛋卷定型。
5.把蛋卷君推到锅的一侧,在空出来的地方再次倒蛋液,转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷啊卷~卷好记得热一下定型~
6.同样的方法做最后一层,卷好后同样把蛋卷各面加热定型。然后,蛋卷君就可以出锅啦~~

炎炎夏日,下面这道菜非常简单易做,还十分营养美味——秋葵炒鸽子蛋

秋葵拌豆腐~

【主料】秋葵 300克, 豆腐 1块

【调料】盐 1匙 素易鲜 1/2小匙

【制作方法】

1.把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2.在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

意式蔬菜沙拉~

【材料】生菜 适量, 洋葱 适量, 黑橄榄 5颗, 秋葵 2根, 小玉米 1根, 小黄瓜 适量, 杏仁片 适量, 土司丁 适量, 蕃茄 适量, 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。

【做法】

1.将蔬菜洗净分别切好备用。

2.依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

3.酱料中的材料必须切成细末。

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